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卷第一1

三皇圣纪1

养生避忌2

妊娠食忌6

乳母食忌11

饮洒避忌15

聚珍异馔18

马思答吉汤19

大麦汤19

沙吉某儿汤20

八儿不汤20

苦豆子汤20

木瓜汤20

鹿头汤21

松黄汤21

粆汤21

大麦筭子粉22

大麦片粉22

糯米搊粉22

河？羹23

阿菜汤23

鸡头粉雀舌？子23

鸡头粉血粉24

鸡头粉撧面24

鸡头粉搊粉24

鸡头粉馄钝25

杂羹25

荤素羹25

珍珠粉26

黄汤26

三下锅26

葵菜羹27

瓠子汤27

团鱼汤27

盏蒸28

台苗羹28

熊汤28

鲤鱼汤29

炒狼汤29

围像29

春盘面30

皂羹面30

山药面30

挂面30

经带面31

羊皮面31

秃秃麻食31

细水滑32

水龙？子32

马乞32

搠罗脱因33

乞马粥33

汤粥33

粱米淡粥33

河西米汤粥34

撒速汤34

炙羊心34

炙羊腰35

攒鸡35

炒鹌鹑35

盘兔35

河西肺36

姜黄腱子36

鼓儿签子36

带花羊头36

鱼弹儿37

芙蓉鸡37

肉饼儿37

盐肠37

脑瓦剌38

姜黄鱼38

攒雁38

猪头姜豉38

蒲黄瓜？38

攒羊头39

攒牛蹄39

细乞思哥39

肝生39

马肚盘39

煠？儿40

熬蹄儿40

熬羊胸子40

鱼脍40

红丝41

烧雁鹚？鸭子水札同41

柳蒸羊41

仓馒头41

鹿？肪馒头42

茄馒头42

剪花馒头42

水晶角儿42

酥皮奄子42

撇列角儿43

时萝角儿43

天花包子43

荷莲兜子43

黑子儿烧饼44

牛？子烧饼44

？饼44

颇儿必汤44

米哈讷？列孙45

卷第二47

诸般汤煎47

桂浆48

桂沉浆48

荔枝膏48

梅子丸49

五味子汤49

人参汤49

仙术汤49

杏霜汤50

山药汤50

四和汤50

姜枣汤51

茴香汤51

破气汤51

白梅汤51

木瓜汤52

橘皮醒酲汤52

渴忒饼儿52

官桂渴忒饼儿53

答必纳饼儿53

橙香饼儿53

牛髓膏子54

木瓜煎54

香圆煎54

株子煎54

紫苏煎55

金橘煎55

樱桃煎55

桃煎55

石榴浆55

小石榴煎56

五味舍儿别56

赤赤哈纳56

松子油56

杏子油56

酥油57

醍醐油57

马思哥油57

枸杞茶57

玉磨茶57

金字茶57

范殿帅茶58

紫笋雀舌茶58

女须儿58

西番茶58

川茶58

藤茶58

夸茶58

燕尾茶58

孩儿茶58

温桑茶58

清茶58

炒茶58

兰膏58

酥？58

建汤59

香茶59

诸水59

玉泉水59

井华水59

邹店水59

神仙服饵60

琼玉膏61

地仙煎61

金髓煎62

天门冬膏62

服地黄63

服苍术63

服茯苓64

服远志64

五加皮酒64

服桂64

服松子65

松节酒65

服槐实65

服枸杞65

服莲花65

服栗子65

服黄精65

神枕法66

服菖蒲67

服胡麻68

服五味68

服藕实68

服莲子 莲蕊68

服何首乌68

四时所宜70

五味偏走77

食疗诸病80

生地黄鸡81

羊蜜膏81

羊藏羹81

羊骨粥82

羊脊骨粥82

白羊肾羹82

猪肾粥83

枸杞羊肾粥83

鹿肾羹83

羊肉羹83

鹿蹄汤84

鹿角酒84

黑牛髓煎84

狐肉汤85

乌鸡汤85

醍醐酒85

山药飥85

山药粥86

酸枣粥86

生地黄粥86

椒面羹87

荜拨粥87

良姜粥87

吴茱萸粥87

牛肉脯88

莲子粥88

鸡头粥88

鸡头粉羹89

桃仁粥89

生地黄粥89

鲫鱼羹89

炒黄面90

乳饼面90

炙黄鸡90

牛？子煎荜拨91

獾肉羹91

黄雌鸡91

青鸭羹91

萝卜粥92

野鸡羹92

鹁鸽羹92

鸡子黄92

葵菜羹93

鲤鱼汤93

马齿菜粥93

小麦粥94

驴头羹94

驴肉汤94

狐肉羹94

熊肉羹95

乌鸡酒95

羊肚羹95

葛粉羹96

荆芥粥96

麻子粥96

恶实菜96

乌驴皮汤97

羊头脍97

野猪臛97

獭肝羹98

鲫鱼羹98

服药食忌99

食物利害102

食物相反106

食物中毒111

禽兽变异114

卷第三117

米谷品117

稻米117

粳米117

粟米117

粱米118

白粱118

黄粱118

？米118

丹？118

稷米118

河西米118

菉豆119

白豆119

大豆119

赤小豆119

回回豆子119

青小豆119

豌豆119

匾豆119

小麦120

大麦120

荞麦120

芝麻120

胡麻120

？120

蜜121

麴121

醋121

酱121

豉121

盐121

酒121

虎骨酒121

枸杞酒121

地黄酒121

松节酒121

茯苓酒121

松根酒122

羊羔酒122

五加皮酒122

腽肭脐酒122

小黄米酒122

葡萄酒122

阿剌吉酒122

速儿麻酒122

兽品122

牛122

羊123

黄羊123

山羊123

马124

野马124

象125

驼126

野驼126

熊127

驴127

麋128

鹿128

獐129

犬129

猪129

野猪130

獭130

虎131

豹131

狍132

麂132

麝132

狐132

犀牛133

狼133

兔134

貍134

塔剌不花135

黄鼠135

猴135

禽品136

天鹅136

鹅138

雁138

？138

水札140

丹鸡140

野鸡 角鸡142

鸭 野鸭143

鸳鸯143

鸂？144

鹁鸽144

鸠144

鸨145

寒鸦145

鹌鹑145

雀145

蒿雀145

鱼品146

鲤鱼146

鲫鱼146

鲂鱼146

白鱼146

黄鱼147

青鱼147

鲇鱼147

沙鱼147

鱓鱼 河？147

鲍鱼147

石首148

阿八儿忽鱼148

乞黑麻鱼148

鳖148

蟹149

虾149

螺149

蚌149

蛤蜊149

鲈鱼149

猬149

果品150

桃150

梨150

柿150

木瓜150

梅151

李151

柰151

石榴151

林擒152

杏152

柑152

橘152

橙153

栗153

枣153

樱桃153

葡萄154

胡桃154

松子154

莲子154

鸡头155

芰实155

荔枝155

龙眼155

银杏156

橄榄156

杨梅156

榛子156

榧子157

沙糖157

甜瓜157

西瓜157

酸枣158

海红158

香圆158

株子158

平坡159

八担仁159

必思答159

菜品160

葵菜160

蔓箐160

芫荽160

芥160

葱161

蒜161

韭161

冬瓜161

黄瓜162

萝卜162

胡萝卜162

天净菜162

瓠163

菜瓜163

葫芦163

蘑菰163

菌子164

木耳164

竹笋164

蒲笋164

藕165

山药165

芋165

莴苣165

白菜166

蓬蒿166

茄子166

苋166

芸台167

波薐167

莙达167

香菜167

蓼子168

马齿168

天花168

回回葱168

甘露169

榆仁169

沙吉木儿170

出莙达儿170

山丹根170

海菜170

蕨171

薇171

苦买171

水芹171

料物172

胡椒172

小椒172

良姜172

茴香172

莳萝173

陈皮173

草果173

桂173

姜黄174

荜拨174

缩砂174

荜澄茄174

甘草175

芫荽子175

乾姜175

生姜175

五味子176

苦豆176

红麴176

黑子儿176

马思塔吉176

咱夫兰176

哈昔泥176

？展　即阿魏176

胭脂177

栀子177

蒲黄177

回回青177