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第一章 病员基本饮食1

一、普通食1

二、软食2

三、半流食3

四、流食9

五、要素饮食10

六、小儿饮食11

七、产后饮食15

八、少数民族饮食16

九、照顾饮食17

十、特别饮食17

第二章 治疗饮食19

一、高蛋白19

二、低蛋白20

三、高脂肪21

五、低胆固醇22

四、低脂肪22

六、低嘌呤23

七、无渣食24

八、低渣食25

十三、高维生素26

九、多渣食26

十、高糖27

十一、高热量28

十二、低热量29

十四、低盐38

十五、无盐38

十六、高盐39

第三章 常量元素饮食40

一、低钾40

二、高钾41

三、低钠42

五、低磷43

四、高钠43

六、高磷44

七、低钙45

八、高钙45

九、高镁46

十、高氯47

第四章 微量元素饮食48

一、高铁48

二、低铁49

三、高铜50

四、低铜50

五、高锌51

六、高钴52

七、低钴52

八、高钼53

九、高锰53

十一、高硒54

十、高铬54

十二、低硒55

十三、高氟56

十四、低氟56

十五、高钒57

十六、高硅57

十七、低硅58

十八、高镍58

十九、高碘59

第五章 试验诊断饮食60

一、隐血试验60

二、肌酐试验61

三、干膳食61

四、莫氏试验膳食62

五、饱餐试验62

七、馒头餐试验63

六、测定基础代谢率的膳食63

八、脂肪餐64

九、同位素吸碘试验64

十、胆囊造影膳食64

十一、胃液分析膳食66

十二、代谢膳食66

第六章 内科疾病的饮食要点及食疗70

一、感冒的饮食与食疗70

二、高热的饮食与食疗71

三、咳嗽的饮食与食疗72

四、肺结核的饮食与食疗75

五、胃病的饮食与食疗76

六、心血管病的饮食与食疗80

七、肝脏病的饮食与食疗84

八、肾脏病的饮食与食疗88

九、胆囊炎与胆石症的饮食与食疗91

十、胰腺炎的饮食与食疗92

十一、伤寒的饮食与食疗93

十二、贫血的饮食与食疗94

十三、甲亢的饮食与食疗95

十四、甲状腺肿的饮食与食疗96

十五、糖尿病的饮食与食疗97

十六、肠炎的饮食与食疗108

十七、痢疾的饮食与食疗109

十九、腮腺炎的饮食与食疗110

十八、便秘的饮食与食疗110

二十、神经衰弱、神经官能症的饮食与食疗112

二十一、癌症病人的饮食与食疗113

第七章 外科疾病的饮食要点与食疗116

一、烧伤病人的饮食与食疗116

二、脑外伤手术后的饮食与食疗118

三、腹部手术后的饮食120

四、非腹部手术后的饮食与食疗120

六、器官移植术后的饮食与食疗121

五、扁桃体摘除术后的饮食与食疗121

一、皮肤病的饮食与食疗124

第八章 其它疾病的饮食要点与食疗124

二、精神病的饮食与食疗126

三、流行性乙型脑炎的饮食与食疗126

四、麻疹的饮食与食疗127

五、弥散性血管内凝血的饮食与食疗127

六、胃石症的饮食与食疗127

七、胃粘膜脱垂的饮食与食疗128

八、肾结石的饮食与食疗129

九、风湿关节炎的饮食与食疗130

十、骨质疏松的饮食与食疗130

十一、血栓性闭塞性脉管炎的饮食与食疗131

十二、美尼尔综合症的饮食与食疗131

十四、口腔溃疡的饮食与食疗132

十五、小儿疳积的饮食与食疗132

十三、夜盲的饮食与食疗132

十六、丹毒的饮食与食疗133

十七、胸膜炎的饮食与食疗134

第九章 妇产科疾病的饮食要点与食疗135

一、月经过多的饮食与食疗135

二、月经过少的饮食与食疗135

三、子宫附件炎及盆腔炎的饮食与食疗136

五、子宫脱垂的饮食与食疗136

六、妊娠水肿的饮食与食疗137

五、妊娠呕吐的饮食与食疗137

七、手足抽搐的饮食与食疗138

八、产后身痛的饮食与食疗138

九、产后贫血的饮食与食疗138

十、产后缺乳的饮食与食疗139

十一、产后回乳的饮食与食疗139

第十章 各种饮食营养成份特点141

附录144