图书介绍
蛋白质的构造与功能PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 迪克森，盖斯著；李宗仁译 著
- 出版社： 国立编译馆
- ISBN：
- 出版时间：1974
- 标注页数：122页
- 文件大小：39MB
- 文件页数：129页
- 主题词：
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图书目录
第一章 游戏的规则1
1-1 生命有机体的构筑1
1-2 蛋白质：氨基酸的聚合物4
1-3 聚合物的骨架8
1-4 旁链的影响16
第二章 砖与泥——结构蛋白质23
2-1 摺曲的极限24
2-2 纤维蛋白质的种类32
2-3 丝和β-摺片33
2-4 α-角蛋白36
2-5 胶原39
2-6 结论42
第三章 分子运输者43
3-1 氧气运输队43
3-2 做为贮藏者的肌红蛋白48
3-3 做为搬运者的血红蛋白54
3-4 一种蛋白质的历史：分子进化论58
3-5 细胞色素C：电子的携带者61
3-6 进化时钟65
第四章 分子催化剂67
4-1 什麽是酵素（酶）67
4-2 溶菌酶69
4-3 其他的分解酵素：核醣核酸酶79
4-4 蛋白酶：胰凝乳蛋白酶和木瓜酵素82
4-5 外分解酵素：羧胜酶A88
4-6 酵素的构筑94
第五章 下一步工作98
5-1 什麽样的一步98
5-2 具有次单位的蛋白质99
5-3 异态结合和反哺控制105
5-4 γ－球蛋白109
5-5 血清补足系统113