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PART 1 他们在用自己的方式爱着咖啡8

Berry Beans X韦寒夜：30岁辞职，花5000元开一家咖啡馆，从陈柏霖到城管大哥都是他的学生10

咖啡商学院|我与咖啡是先结婚后恋爱的14

雕刻时光X庄崧冽：雕刻的不只是时光16

咖啡商学院|第一个国产连锁咖啡品牌的反思22

凡人咖啡X李加文：二十年凡人歌：这间咖啡馆唱尽世间所有不凡24

咖啡商学院|咖啡是可爱的，生活是好玩的，咖啡馆是要有所牺牲的30

PART 2 我们想开百年老店32

COFFEE OR TEA是我自己的30岁礼物34

说相声的老板，拐了个做甜品的老板娘，一起开了间咖啡店37

爱上一座城，往往是因为街头的咖啡，巷尾的面条，还有好看的姑娘40

在上海巷弄里的十年老店喝咖啡，隔壁桌遇见林青霞钟楚红44

一对夫妻、一墙之隔开两家咖啡店，上演的不是相爱相杀戏码，而是人生最稀罕的了解48

亲眼目睹上百家咖啡店倒闭之后，她们选择用最小成本，开一间务实咖啡店54

咖啡商学院|韩系咖啡馆在中国全线失败，这对大跃进中的中国咖啡馆有什么借鉴？60

咖啡馆里的故事轮回：遇见世界上另一个没脾气笑嘻嘻的自己，再合伙开一间白塔咖啡馆68

PART 3 谁说咖啡馆都赔钱？一网打尽网红咖啡馆主理人，异口同声：你得会跨界啊74

咖啡商学院|想开咖啡馆怎么赚钱？别听我的，听过来人的。76

折叠咖啡：咖啡馆是线下的媒体，跨界不是要有意为之，咖啡馆是一种立体媒介76

尼麦斯现烘咖啡：化学家眼中的咖啡因C8H10N4O278

艺术X咖啡 Brut Cake Cafe：开一家店，守护我的质朴幸福80

联合办公X咖啡 我为什么要去WIFI很慢的咖啡馆工作？86

洗衣店X咖啡 Enjoy Laundry Cafe：在成都，除了吃着火锅唱着歌，还能喝着咖啡洗衣服94

咖啡商学院|开不开店？开什么样的店？空间说了算96

地图|全球洗衣房咖啡地图97

面包X民宿X咖啡 面包会有的：当你一无所有的时候，别绝望，面包会有的，爱也会有的100

植物X咖啡 朱微微：3年开7间店，咖啡馆/植物馆/杂货铺/书店全开遍，她的梦想赌局，最终赢在“安全感”106

咖啡商学院|开一家店，需要步步为营110

自行车X咖啡 永久：为主题咖啡馆正名——不是所有主题咖啡馆都只贩卖情怀111

地图|世界知名骑行主题咖啡店113

书X咖啡 言BOOK：辞职开了一间图书与全球同步上市的书店，他说幸福就是找到那些“反映真心”的书，然后把它们摆在架上116

黑科技X咖啡 鱼眼咖啡：手冲咖啡机器人想开连锁店119

看不见的地方决定了咖啡店的起步121

PART 4 零基础开一家梦想中的咖啡馆122

听说你不想上班，想开个咖啡店？真的吗？124

星巴克在中国：轻而易举的巨大成功127

星巴克是怎么选址的？130

开一家店，你需要知道的21个段子132

加盟还是自创？这是一个问题136

PART 5 想开一家咖啡店，关于设计你可能需要知道的事138

你真的需要设计师吗？140

专业的事就该交给专业的人来做，免费的设计最贵142

品牌店铺设计涉及最多的主要是SI系统和VI系统设计146

设计是理性艺术，设计师比你想象中更关注信息148

带着脚镣跳舞，比钱更贵的是时间150

我去了Instagram上的网红店152

在看了300＋咖啡馆之后，我总结了10条咖啡馆装修的亮点158

PART 6 美店166

在日常中创造奇迹166

我开的店里，藏着我走过的路和爱过的人171

冷淡风的设计铺天盖地袭来，你的店铺更需要一点不一样176

咖啡店的最幸运是成为网红，最坎坷是意外关闭，我们都挺住了180

把一整个自然博物馆，搬进了自己的荒石公园184

创造你的一条街188

PART 7 咖啡世界192

为什么香奈儿卖新款唇露，会用一种快闪咖啡店的方式？194

名侦探其实是开咖啡店的198

十层楼的破旧公寓，改造成一整栋的咖啡博物馆，越南咖啡公寓火了！202

“金刚狼”开了一家咖啡馆帮助非洲失学儿童，现实中的超级英雄故事刚刚开始206

一年半的时间里她们拜访了300多家咖啡馆，一边朝九晚五一边浪迹天涯，写了两本逐梦者的《行走的咖啡地图》210

创始人不在了，灵魂店怎么开？214

PART 8 我们在咖啡馆看什么书？218

圈内口碑最好的咖啡书被翻译成了中文，它的读者会是谁？220

在了解咖啡生存法则之后，他决定先不开一家咖啡馆223

每个咖啡馆都是一座现代精神病院226

他们天天聚在一起吃咖啡，老伴的反应竟然是……229

“知识分子”是怎样卖咖啡的？232

PART 9 专栏236

咖啡馆里的场所精神236

在前门涮羊肉老字号里，喝一杯自行车咖啡238