图书介绍
三产融合背景下生鲜产品安全供应体系研究PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 程琦著 著
- 出版社： 北京：科学技术文献出版社
- ISBN：9787518946228
- 出版时间：2018
- 标注页数：164页
- 文件大小：18MB
- 文件页数：173页
- 主题词：农产品－供应链管理－研究－中国
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图书目录
1 生鲜产品供应体系现状与模式分析1
1.1 生鲜产品的生产现状与主体分析1
1.2 生鲜产品销售途径现状与模式分析9
2 生鲜产品供应中食品安全问题分析19
2.1 农资产品滥用是影响种养殖过程中农产品安全的主要因素19
2.2 非法添加是生鲜产品加工过程中的核心安全风险28
2.3 冷链与保鲜技术缺乏是储藏与物流过程中保障生鲜产品安全的主要问题35
2.4 销售过程中质量管理不严与诚信缺失是导致生鲜产品供应中食品安全问题的重要因素42
3 生鲜产品供应链影响食品安全的途径研究47
3.1 供应参与主体利益诉求不同是影响生鲜产品安全问题产生的根源47
3.2 供应链新技术应用是影响生鲜产品安全问题的重要手段53
3.3 供应链监管是影响生鲜产品安全的重要途径59
3.4 供应链安全风险交流方式是产生食品安全信息不对称现象的主要原因68
4 农村三产融合理论与实践模式75
4.1 农村三产融合概念与内涵75
4.2 农村三产融合推动农业经济的理论分析78
4.3 三产融合模式分析82
4.4 三产融合实践与效果评价84
5 三产融合优化生鲜供应链机制分析90
5.1 利益链融合有效促进了传统农业发展和农民增收90
5.2 产品链融合实现了产品品质保持技术的应用97
5.3 服务链融合解决了生鲜供应主体之间的信息不对称问题105
5.4 要素链融合促进了生鲜产品供应链的优化进程111
5.5 三产融合优化生鲜供应链实例分析119
6 基于三产融合的生鲜安全供应体系构建124
6.1 基于利益驱使的农产品安全生产体系构建124
6.2 基于标准化的生鲜产品加工体系构建129
6.3 基于新技术应用的生鲜产品保鲜技术体系构建133
6.4 基于诚信监管的生鲜超市体系构建142
6.5 基于信息公开的生鲜产品安全信息追溯体系构建146
6.6 基于互联网＋的新型生鲜电商供应体系构建152
参考文献158