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第1章 绪论1

1.1 大学化学实验的教学目的1

1.2 大学化学实验室规则1

1.3 大学化学实验的安全知识2

1.3.1 火灾的预防及处理2

1.3.2 爆炸的预防及处理3

1.3.3 中毒的预防及处理3

1.3.4 “三废”的处理4

1.3.5 实验室常见事故的预防及应急处理4

1.4 大学化学实验要求6

1.4.1 实验预习6

1.4.2 实验操作6

1.4.3 实验报告7

第2章 化学实验基本知识8

2.1 玻璃仪器的使用8

2.1.1 实验室常用器皿简介8

2.1.2 玻璃仪器的洗涤10

2.1.3 玻璃仪器的干燥11

2.2 化学试剂及其取用12

2.2.1 化学试剂12

2.2.2 取用试剂的一般操作规则13

2.2.3 固体试剂的取用13

2.2.4 液体试剂的取用14

2.3 液体体积的定量量取15

2.3.1 量筒15

2.3.2 移液管和吸量管15

2.4 称量17

2.4.1 托盘天平的使用17

2.4.2 分析天平的使用18

2.4.3 称量方法20

2.5 物质的加热21

2.5.1 酒精灯21

2.5.2 电热恒温水浴箱22

2.5.3 马弗炉22

2.5.4 电热套23

2.6 溶液的配制23

2.6.1 一般溶液的配制24

2.6.2 精确浓度溶液的配制24

2.7 滴定管的使用26

2.7.1 酸式滴定管的使用26

2.7.2 碱式滴定管的使用28

2.8 溶液与沉淀的分离29

2.8.1 倾析法29

2.8.2 过滤法29

2.8.3 离心分离法31

2.9 样品的干燥32

2.9.1 鼓风干燥箱32

2.9.2 真空干燥箱33

2.9.3 气流烘干器33

2.10 搅拌34

2.10.1 机械搅拌34

2.10.2 磁力搅拌34

2.11 结晶与重结晶35

2.11.1 结晶35

2.11.2 重结晶36

2.12 有机实验基本操作37

2.12.1 升华37

2.12.2 常压蒸馏38

2.12.3 减压蒸馏39

2.13 常用试纸41

2.13.1 试纸的种类41

2.13.2 试纸的使用42

2.14 化学实验中的数据处理42

2.14.1 误差和准确度42

2.14.2 误差的分类42

2.14.3 有效数字43

2.14.4 实验数据记录和处理45

2.14.5 计算机软件拟合实验数据48

第3章 实验室常用仪器52

3.1 阿贝折光仪52

3.1.1 阿贝折光仪的原理52

3.1.2 阿贝折光仪的构造52

3.1.3 阿贝折光仪的使用方法52

3.2 显微熔点仪53

3.2.1 显微熔点仪的原理53

3.2.2 显微熔点仪的构造53

3.2.3 显微熔点仪的使用方法54

3.3 酸度计54

3.3.1 酸度计的原理54

3.3.2 酸度计的构造55

3.3.3 STARTER2100酸度计的使用方法55

3.3.4 pH700酸度计的使用方法56

3.4 电导率仪57

3.4.1 电导率仪的原理57

3.4.2 电导率仪的构造58

3.4.3 电导率仪的使用方法及其注意事项58

3.5 可见分光光度计59

3.5.1 分光光度法的原理59

3.5.2 可见分光光度计的构造59

3.5.3 7225可见分光光度计的使用方法60

3.6 紫外分光光度计61

3.6.1 紫外分光光度计的原理61

3.6.2 紫外分光光度计的构造61

3.6.3 752紫外分光光度计的使用方法62

3.6.4 UV-2550紫外分光光度计的使用方法62

3.7 荧光分光光度计63

3.7.1 荧光分光光度计的原理63

3.7.2 荧光分光光度计的结构64

3.7.3 荧光分光光度计的使用方法65

3.8 气相色谱仪66

3.8.1 气相色谱法的原理66

3.8.2 气相色谱仪的构造66

3.8.3 气相色谱仪的使用方法67

3.9 高效液相色谱仪68

3.9.1 高效液相色谱法的原理68

3.9.2 高效液相色谱仪的构造69

3.9.3 高效液相色谱仪的使用方法70

第4章 基础性实验71

实验一 实验室安全及基本操作技术71

实验二 酸碱标准溶液的配制与标定73

实验三 EDTA标准溶液的配制与标定75

实验四 水的硬度测定77

实验五 综合性质实验79

实验六 粗食盐的提纯和检验84

实验七 有机化合物熔点、沸点和折光率的测定86

实验八 化学反应速率常数和活化能的测定90

实验九 乙酸解离度和解离常数的测定95

实验十 溶解热的测定96

实验十一 乙酰水杨酸的制备99

实验十二 乙酰苯胺的制备102

实验十三 直接碘量法测定果蔬中抗坏血酸的含量104

第5章 综合性实验107

实验十四 邻二氮菲分光光度法测定微量铁107

实验十五 氯离子选择性电极测定水样中的氯离子含量及PbCl2的溶度积常数109

实验十六 硫酸亚铁铵的制备和纯度鉴定112

实验十七 茶叶中提取咖啡因115

实验十八 食醋中总酸度的测定118

实验十九 胶体的制备与性质120

实验二十 水中化学耗氧量的测定123

实验二十一 电化学制备碘仿126

实验二十二 药用氢氧化铝的制备及检验128

实验二十三 配位化合物的组成和稳定常数的测定130

实验二十四 阿莫西林胶囊含量的测定132

实验二十五 自来水的净化和检测134

实验二十六 分子荧光法定量测定药品中维生素B2的含量136

实验二十七 紫外分光光度法测定水样中苯酚含量138

实验二十八 蔬菜中重金属含量的测定139

实验二十九 聚苯乙烯的制备141

第6章 设计性实验145

实验三十 蛋壳中钙、镁含量测定145

实验三十一 茶叶中微量元素的测定146

实验三十二 葡萄糖酸锌的制备和含量测定148

实验三十三 从含碘废液中提取碘化钾149

实验三十四 牛奶酸度和钙含量的测定150

实验三十五 食盐及食品中碘含量的测定152

实验三十六 含氟牙膏中氟含量的测定153

实验三十七 不同形貌氧化锌材料的制备154

实验三十八 番茄中番茄红素的提取和分离156

实验三十九 葛根中异黄酮类化合物的提取、分离与鉴定157

实验四十 金属配位聚合物的水热合成、结构及性质研究160

第7章 研究拓展性实验163

实验四十一 槐米中芦丁的提取、分离与鉴定163

实验四十二 高效液相色谱法测定饮料中维生素C的含量165

实验四十三 气相色谱法测定白酒中混合醇的含量167

实验四十四 电导法测十二烷基磺酸钠表面活性剂的临界胶束浓度及其影响因素分析170

实验四十五 玫瑰花状四氧化三铁（Fe3O4）微米球的快速合成173

实验四十六 溶胶-凝胶法制备高结晶度氮掺杂介孔TiO2175

实验四十七 固相法制备软磁铁氧体材料综合实验177

实验四十八 外消旋（±）苦杏仁酸的合成与拆分179

实验四十九 无机颜料铁黄的制备182

参考文献184

附录 大学化学实验常用数据185