图书介绍
生物反应工程原理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 贾士儒编著 著
- 出版社： 北京：科学出版社
- ISBN：9787030219596
- 出版时间：2008
- 标注页数：255页
- 文件大小：63MB
- 文件页数：268页
- 主题词：生物工程：化学工程－高等学校－教材
PDF下载
下载说明
生物反应工程原理PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第一章 绪论1
1.1 生物反应工程研究的目的1
1.2 生物反应工程学科的形成与沿革2
1.3 生物反应工程的主要内容3
1.3.1 生物反应动力学4
1.3.2 生物反应器4
1.3.3 生物反应过程的放大与缩小5
1.4 生物反应工程的学习方法5
复习题6
参考文献6
第二章 生物反应工程的生物学与工程学基础8
2.1 生物反应工程的生物学基础8
2.1.1 酶的基本概念8
2.1.2 微生物的基本概念10
2.1.3 酶和细胞的固定化技术15
2.2 生物反应工程的工程学基础17
2.2.1 单位与因次17
2.2.2 流体的物理性质17
2.2.3 物料与热量衡算22
2.2.4 物系的平衡关系23
2.2.5 速率的概念24
2.2.6 经济核算及优化（optimization）的概念24
复习题25
参考文献25
第三章 酶促反应动力学26
3.1 均相酶促反应动力学26
3.1.1 酶促反应动力学基础26
3.1.2 单底物酶促反应动力学28
3.2 固定化酶促反应动力学39
3.2.1 固定化酶促反应动力学基础39
3.2.2 固定化酶促反应中的过程分析41
3.3 酶的失活动力学46
3.3.1 未反应时酶的热失活动力学46
3.3.2 反应中酶的热失活动力学47
复习题50
参考文献52
第四章 微生物反应动力学53
4.1 微生物反应过程计量学和能量衡算53
4.1.1 微生物反应过程计量学53
4.1.2 微生物反应过程的得率系数56
4.1.3 微生物反应中的能量衡算60
4.2 微生物反应动力学64
4.2.1 细胞生长速率64
4.2.2 细胞生长的非结构模型65
4.2.3 基质消耗动力学68
4.2.4 代谢产物的生成动力学71
复习题73
参考文献74
第五章 微生物反应器操作76
5.1 分批操作77
5.1.1 生长曲线78
5.1.2 状态方程式79
5.1.3 反复分批培养81
5.2 流加操作82
5.2.1 无反馈控制的流加操作83
5.2.2 有反馈控制的流加操作85
5.3 连续操作86
5.3.1 恒化器法连续操作87
5.3.2 恒浊器培养96
5.3.3 固定化微生物细胞的连续培养96
5.3.4 连续培养中的杂菌污染与菌种变异97
复习题97
参考文献99
第六章 动植物细胞培养100
6.1 动植物细胞培养的特性100
6.1.1 动物细胞培养的特性100
6.1.2 植物细胞培养的特性102
6.2 动植物细胞培养104
6.2.1 动植物细胞的生长模型104
6.2.2 动植物细胞的培养操作105
复习题107
参考文献107
第七章 生物反应器中的传质过程109
7.1 生物反应体系的流变学特性109
7.1.1 流体的流变学特性110
7.1.2 微生物培养液的流变学特性110
7.2 生物反应器中的传递过程111
7.2.1 氧传递理论概述112
7.2.2 细胞膜内的传质过程114
7.3 体积传质系数的测定及其影响因素115
7.3.1 体积传质系数的测定115
7.3.2 影响kLa的因素117
7.4 发酵系统中的氧传递125
7.4.1 氧传递的并联模型126
7.4.2 发酵系统中的氧衡算——串联模型126
7.4.3 菌丝团（菌丝球）中氧的传递模型127
7.5 溶氧方程与溶氧速率的调节128
7.5.1 溶氧方程128
7.5.2 单位溶解氧功耗129
7.5.3 溶氧速率的调节129
复习题130
参考文献131
第八章 生物反应器133
8.1 生物反应器设计基础133
8.1.1 生物反应器设计的特点与生物学基础133
8.1.2 生物反应器中的混合135
8.1.3 生物反应器中的传热136
8.2 酶反应器137
8.2.1 酶反应器及其操作参数137
8.2.2 理想的酶反应器140
8.2.3 CSTR型与CPFR型反应器性能的比较142
8.3 通风发酵设备147
8.3.1 通用式发酵罐147
8.3.2 气升式和鼓泡式反应器154
8.3.3 自吸式反应器158
8.3.4 通风固态发酵设备159
8.4 嫌气发酵设备160
8.4.1 乙醇发酵设备160
8.4.2 啤酒发酵设备160
8.4.3 嫌气连续发酵设备161
8.5 植物和动物细胞培养反应器161
8.5.1 植物细胞培养反应器161
8.5.2 动物细胞培养反应器162
8.5.3 微藻培养光生物反应器163
8.6 生物反应器的比拟放大166
8.6.1 生物反应器放大的目的及方法166
8.6.2 通用式发酵罐的放大实例168
复习题170
参考文献171
第九章 酶促反应工程领域的拓展173
9.1 多底物酶促反应173
9.1.1 生物大分子——蛋白质的复杂酶促反应173
9.1.2 生物大分子——多糖的复杂酶促反应180
9.2 双液相酶促反应185
9.2.1 双液相酶促反应的特征186
9.2.2 双液相酶促反应187
9.3 超临界相态下的酶促反应189
9.3.1 超临界流体的特性189
9.3.2 超临界二氧化碳下的酶促反应190
复习题191
参考文献192
第十章 微生物反应工程领域的拓展194
10.1 质粒复制与表达的动力学194
10.1.1 λdv质粒的概述194
10.1.2 动力学模型的几点假设195
10.1.3 质粒复制动力学195
10.1.4 基因表达动力学198
10.2 基因工程菌的高密度培养199
10.2.1 影响基因工程产物高效生产的主要因素199
10.2.2 底物流加方式的种类及特点201
10.3 微生物在SC-CO2中的活性变化202
10.4 丝状真菌发酵过程中菌体形态变化204
10.4.1 菌体形态的量化描述204
10.4.2 操作参数与菌体形态的关系206
10.5 界面与微生物207
10.5.1 界面的概念207
10.5.2 界面与微生物208
10.5.3 界面上丝状真菌的生长209
10.5.4 界面微生物生长动力学模型210
10.6 双液相发酵的进展212
10.6.1 以油或烷烃为碳源的发酵213
10.6.2 油或烷烃作为氧载体强化氧的传递215
10.6.3 氧载体在发酵体系中的应用216
10.7 代谢工程218
10.7.1 基本概念218
10.7.2 代谢工程的基本原理和技术219
10.7.3 代谢通量分析224
10.7.4 代谢控制分析基础226
10.8 系统生物学226
10.8.1 系统生物学的研究框架227
10.8.2 基因组学、蛋白质组学和转录组学227
10.8.3 代谢物组学229
10.8.4 网络相关系统生物学模型232
复习题236
参考文献237
附录244
索引248