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第一章 溶液和胶体1

第一节 分散系统1

一、分散系统的定义1

二、分散系统的分类1

第二节 溶液组成的表示方法2

一、溶液组成的表示方法2

二、浓度相互换算4

第三节 溶液的渗透压6

一、渗透现象和渗透压6

二、渗透压定律7

三、渗透压在医学上的意义8

第四节 溶胶11

一、溶胶的制备11

二、溶胶的基本性质12

三、溶胶的结构14

四、溶胶的稳定因素和聚沉15

第五节 高分子溶液16

一、高分子化合物的结构特点16

二、高分子溶液16

三、高分子溶液稳定性的破坏17

阅读材料：纳米材料与医药科学17

总结18

习题19

第二章 化学热力学和化学动力学基础21

第一节 热力学第一定律与化学反应的热效应21

一、热力学的几个基本概念21

二、热力学第一定律22

三、等容反应热与等压反应热22

四、热化学方程式24

五、反应热的计算25

第二节 化学反应的方向和限度27

一、自发过程28

二、决定化学反应自发进行方向的因素28

三、吉布斯自由能与化学反应的方向和限度30

四、标准状态下吉布斯自由能变的计算30

第三节 化学反应速率31

一、化学反应速率的表示方法32

二、反应速率理论简介33

三、浓度对反应速率的影响34

四、温度对反应速率的影响36

五、催化剂对反应速率的影响36

第四节 化学平衡37

一、不可逆反应与可逆反应，化学平衡37

二、标准平衡常数和实验平衡常数38

三、影响化学平衡的因素41

阅读材料：温室效应与全球变暖43

总结43

习题45

第三章 电解质溶液47

第一节 酸碱平衡47

一、阿仑尼乌斯的酸碱理论47

二、酸碱质子理论48

第二节 酸碱的解离平衡及其溶液的pH值50

一、水的自解离平衡和水溶液的pH值50

二、弱酸弱碱的解离平衡52

三、弱酸、弱碱溶液pH值的计算54

四、影响弱酸、弱碱解离平衡的因素56

第三节 缓冲溶液58

一、缓冲溶液的组成及缓冲原理58

二、缓冲溶液的pH值59

三、缓冲容量与缓冲范围61

四、缓冲溶液的配制63

五、血液中的缓冲系及缓冲作用65

第四节 难溶电解质的沉淀溶解平衡67

一、溶度积67

二、溶度积与溶解度的相互换算68

三、沉淀的形成和溶解69

阅读材料：pH值和人体健康72

总结73

习题74

第四章 酸碱滴定法76

第一节 滴定分析法概述76

一、滴定分析的基本概念和常用术语76

二、滴定分析对滴定反应的基本要求77

三、标准溶液的配制与标定77

四、滴定分析计算78

第二节 酸碱指示剂79

一、酸碱指示剂的变色原理79

二、酸碱指示剂的变色范围79

第三节 滴定曲线和指示剂的选择81

一、强碱滴定强酸81

二、一元弱酸的滴定84

第四节 酸碱滴定法的应用86

一、酸碱标准溶液的配制与标定86

二、酸碱滴定法应用举例87

第五节 分析结果的误差和有效数字88

一、误差产生的原因和分类88

二、误差的表示方法89

三、提高分析结果准确度的方法92

四、有效数字及其运算规则93

阅读材料：食物的酸碱性94

总结95

习题95

第五章 原子结构和分子结构97

第一节 原子的组成、同位素97

一、原子的组成97

二、同位素99

第二节 氢原子光谱和波尔的氢原子结构模型99

一、氢原子光谱99

二、玻尔的氢原子模型100

第三节 原子核外电子运动状态的现代描述102

一、微观粒子的基本特征102

二、核外电子运动状态的现代描述104

第四节 多电子原子的原子结构与元素周期律108

一、原子轨道的能级108

二、核外电子排布规律110

三、原子的电子组态与元素周期律113

第五节 化学键116

一、离子键116

二、共价键118

三、杂化轨道理论121

第六节 分子间作用力126

一、健的极性与分子的极性126

二、范德华（vanderWaals）力128

三、氢键130

阅读材料：元素的起源131

总结131

习题132

第六章 氧化还原与电极电势135

第一节 氧化还原反应135

一、氧化数135

二、氧化还原反应136

三、氧化还原电对136

四、氧化还原反应方程式的配平137

第二节 原电池138

一、原电池的概念138

二、原电池的组成式139

三、原电池的电动势140

第三节 电极电势140

一、电极电势的产生140

二、电极电势的测定141

三、电池电动势和电极电势的能斯特方程143

第四节 电极电势的应用145

一、比较氧化剂、还原剂的强弱145

二、判断氧化还原反应的方向146

三、计算氧化还原反应的标准平衡常数147

第五节 高锰酸钾法148

一、氧化还原滴定法概述148

二、高锰酸钾标准溶液的配制149

三、高锰酸钾溶液的标定149

四、高锰酸钾法应用举例149

阅读材料：化学电源150

总结152

习题153

第七章 配位化合物155

第一节 配合物的基本概念155

一、什么是配合物155

二、配合物的组成156

三、配合物的命名157

第二节 配合物的价键理论及几何异构158

一、价健理论的基本要点158

二、配合物的几何异构161

第三节 配位平衡163

一、配位平衡常数163

二、配位平衡的移动165

第四节 螯合物及EDTA配位滴定法168

一、螯合物168

二、EDTA配位滴定法168

阅读材料：EDTA的用途172

总结173

习题173

第八章 紫外-可见分光光度分析法175

第一节 物质对光的选择性吸收175

一、光的基本性质175

二、物质的颜色与吸收光谱176

三、光吸收定律177

四、偏离光吸收定律的主要原因178

第二节 紫外-可见分光光光度法179

一、紫外-可见分光光光度计179

二、吸光度测量条件的选择180

三、定量分析方法181

阅读材料：原子吸收分光光度法简介184

总结184

习题185

第九章 烃186

第一节 烷烃186

一、烷烃的结构186

二、烷烃的命名和异构现象189

三、烷烃的物理性质191

四、烷烃的化学性质193

第二节 环烷烃195

一、命名195

二、化学性质196

第三节 烯烃198

一、烯烃的结构198

二、烯烃的命名200

三、烯烃的物理性质202

四、烯烃的化学性质202

五、二烯烃和多烯烃207

第四节 炔烃209

一、炔烃的结构209

二、炔烃的命名210

三、炔烃的物理性质211

四、炔烃的化学性质211

第五节 芳香烃212

一、苯的结构212

二、芳香烃的分类和命名214

三、苯及其同系物的物理性质216

四、苯及其同系物的化学性质216

阅读材料：稠环芳香烃与致癌物218

第六节 烷烃和芳香烃的来源218

总结219

习题221

第十章 醇、硫醇、酚和醚223

第一节 醇和硫醇223

一、醇的结构223

二、醇的分类和命名224

三、醇的物理性质225

四、醇的化学性质226

阅读材料：甲醇和乙醇的功能及毒性229

五、硫醇的结构和功能230

第二节 酚231

一、酚的结构和命名231

二、酚的酸性与成盐232

三、酚的氧化反应和显色反应234

第三节 醚234

一、醚的结构和命名234

二、醚的物理性质236

三、醚的化学性质237

四、环氧化合物237

总结238

习题239

第十一章 醛和酮241

第一节 醛和酮的分类与命名241

一、醛和酮的分类241

二、醛、酮的命名242

第二节 醛酮羰基的结构和性质243

一、醛酮羰基的结构243

二、醛、酮的物理性质243

三、醛、酮的化学性质244

阅读材料：甲醛的功能与毒性250

总结250

习题252

第十二章 羧酸和羧酸衍生物254

第一节 羧酸254

一、羧酸的结构254

二、羧酸的命名255

三、羧酸的物理性质256

四、羧酸的化学性质256

阅读材料：前列腺素260

第二节 羧酸衍生物260

一、羧酸衍生物的命名261

二、羧酸衍生物的水解反应262

三、磷酸酐264

第三节 互变异构现象264

一、乙酰乙酸乙酯的特殊化学性质264

二、互变异构现象264

总结265

习题267

第十三章 胺和生物碱269

第一节 胺269

一、胺的结构和分类269

二、胺的命名270

三、胺的物理性质271

四、胺的化学性质272

阅读材料：毒品—冰毒与摇头丸275

五、季铵盐与季铵碱275

第二节 生物碱276

一、生物碱的概念276

二、介绍两种生物碱276

总结277

习题279

第十四章 杂环化合物281

第一节 芳香杂环化合物的分类和命名281

一、分类281

二、命名281

第二节 吡啶的结构与性能283

一、吡啶的结构283

二、吡啶的性质283

第三节 吡咯的结构与性能284

一、吡咯的结构284

二、吡咯的性质285

第四节 嘧啶衍生物和嘌呤衍生物285

一、嘧啶衍生物285

二、嘌呤衍生物286

阅读材料：尿酸与痛风287

总结287

习题288

第十五章 旋光性化合物290

第一节 对映异构体与手性分子291

一、手性291

二、乳酸分子的对映体291

三、非手性分子与对称面292

四、判断对映异构体的方法293

阅读材料：无手性碳原子的对映体293

第二节 旋光性294

一、偏振光和旋光性294

二、旋光度与比旋光度294

三、对映异构体的性质296

第三节 外消旋体和内消旋化合物297

一、外消旋体297

二、内消旋化合物297

第四节 费歇尔投影式299

阅读材料：手性药300

总结301

习题301

第十六章 生物分子303

第一节 糖类化合物303

一、糖的定义和分类303

二、单糖的结构与性质304

三、双糖309

四、多糖310

阅读材料：氨基糖与血型312

第二节 类脂313

一、油脂（油和脂肪）313

二、磷脂316

三、甾族化合物318

第三节 氨基酸320

一、氨基酸的命名和分类320

二、氨基酸的构型323

三、必需氨基酸323

四、氨基酸的性质323

五、氨基酸与多肽和蛋白质的关系324

总结325

习题326

各章习题的参考答案328

附录336

附录一 我国的法定计量单位336

附录二 一些物理和化学的基本常数339

附录三 平衡常数表340

附录四 一些物质的基本热力学数据345

附录五 一些还原半反应的标准电极电位φθ（298.15K）348

附录六 一些化合物的pKa349